Jardins potagers des années 1800 - Jardinage

Jardins potagers des années 1800


Avant 1900, il n'y avait pas de réfrigération et les aliments étaient rarement expédiés sur de longues distances, comme c'est le cas aujourd'hui. En conséquence, beaucoup plus de personnes avaient leur propre potager afin de s’approvisionner en produits frais. Le contenu de ces potagers variait selon les goûts personnels et le climat; les habitants de différents écosystèmes ont dû modifier leurs jardins pour s’adapter à ce qu’ils souhaitaient cultiver dans leurs régions.

Graines à pollinisation libre

Les graines à pollinisation libre sont des graines recueillies à partir de plantes qui ont été ensemencées. Ces semences sont conservées pour être plantées l'année suivante. De nombreuses variétés hybrides, créées en croisant deux variétés de légumes, combinent les forces des deux variétés mais ne produisent pas de graines. Au 19ème siècle, on cultivait beaucoup plus de variétés de légumes non hybrides et plus de gens gardaient leurs graines pour le jardin de l'année suivante.

Jardinage biologique

Au 19ème siècle, il n'y avait pas de pesticides de synthèse ou d'engrais disponibles, donc tous les jardins étaient effectivement biologiques. Les jardiniers ont préservé la santé de leur sol en faisant pivoter les cultures, en appliquant à la fois du fumier vert et du fumier animal et en laissant les zones en jachère afin de se régénérer. De nombreuses techniques de coopération avec le sol ont été utilisées afin de maximiser le rendement et de minimiser les problèmes d'insectes nuisibles et de maladies. Une technique très courante consistait à intercaler des variétés de légumes afin de minimiser la propagation de parasites ou de maladies apparaissant dans le jardin. De nombreuses techniques de jardinage du XIXe siècle sont encore utilisées.

Variété

Beaucoup plus de variétés de légumes étaient cultivées au 19ème siècle qu'aujourd'hui. Les économies d'échelle et la large distribution de légumes cultivés en centre ont réduit la variété de variétés de légumes à une fraction de ce qui existait il y a 200 ans. Alors que la culture massive de quelques souches permet aux prix de baisser, la résistance aux maladies et à la peste inhérente à la variété a diminué. Les monocultures d’aujourd’hui sont plus sensibles aux maladies, car elles peuvent se transmettre plus facilement par des plantes identiques. Ces maladies sont contrôlées par de fortes doses de pesticides synthétiques. Les contraintes de temps plus longues et les difficultés liées au transport au XIXe siècle ont également découragé la dissémination à grande échelle de souches individuelles et ont contribué à maintenir la diversité des variétés de légumes et le maintien de certaines souches dans les zones locales.

La praticité

Bien que de nombreuses personnes aient cultivé avec soin des plantes exotiques telles que des orchidées ou des légumes rares au 19ème siècle, la majorité des potagers cultivaient pour se nourrir et nourrir leurs familles. En conséquence, la plupart des potagers étaient limités à des variétés riche en protéines et qui pousserait bien dans les conditions locales. La plupart des jardins comprenaient des pommes de terre, du maïs, des haricots, des tomates, du brocoli et des concombres, ainsi que des légumes verts à feuilles de saison comme la laitue et le chou frisé.