Quels pays cultivent les fèves de cacao? - Jardinage

Quels pays cultivent les fèves de cacao?


Le cacaoyer est originaire d’Amérique du Sud, où il faisait partie intégrante de nombreuses cultures. Les fèves de cet arbre sont transformées en cacao, ingrédient de base du chocolat. Cet arbre est appelé «Theobroma cacao» en latin; Theobroma se traduit par «la nourriture des dieux». Les fèves de cacao sont cultivées dans trois régions principales.

Amérique centrale et du sud et les Caraïbes

Les pays d'Amérique du Sud, à savoir le Brésil et l'Équateur, sont les principaux producteurs de cacao dans cette région du monde. Les autres pays des Caraïbes, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud qui cultivent des fèves de cacao sont les suivants: Mexique, Panama, Costa Rica, Cuba, Jamaïque, Haïti, Grenade, République dominicaine, Trinité-et-Tobago, la Colombie, le Venezuela et le Pérou. Le cacaoyer est originaire du bassin de l'Amazone, où il pousse encore à l'état sauvage en 2010. À mesure que l'utilisation de la fève de cacao s'est généralisée (et que les méthodes agricoles ont été améliorées), l'arbre s'est répandu dans cette région équatoriale.

Afrique de l'Ouest



Le cacaoyer a ensuite été exporté vers les régions équatoriales d’Afrique de l’Ouest en raison de la popularité croissante du chocolat. Le cacao a été introduit pour la première fois en Afrique au Ghana en 1879. Le Ghana, le Nigéria et la Côte d’Ivoire sont les principaux producteurs de fèves de cacao en Afrique de l’Ouest. Le cacao du Ghana est considéré comme l’un des meilleurs au monde. La Côte d'Ivoire est le premier producteur mondial de fèves de cacao, fournissant 40% de la production mondiale de fèves de cacao. Cependant, des fèves de cacao sont également cultivées en Sierra Leone, au Nigéria, au Togo, au Cameroun, au Gabon, à Fernando Po, à São Tomé, en Guinée équatoriale et au Congo. Le cacao est cultivé presque entièrement dans de petites exploitations familiales appartenant à des familles dans toute l’Afrique de l’Ouest.

Asie


Le cacao est un ajout relativement récent à l'agriculture de l'Asie. Les principaux producteurs sur ce continent sont l'Indonésie et la Malaisie; ils sont rapidement en train de devenir l'un des plus gros producteurs au monde en 2010. Parmi les autres producteurs asiatiques, on trouve Sabah, le Sri Lanka, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, les Philippines, les Îles Fidji et le Samoa occidental. Les fèves de cacao asiatiques sont cultivées dans de petites exploitations ainsi que dans de plus grandes plantations publiques et privées.