Bien que le gingembre prospère à Hawaii, même dans la nature, où certaines espèces sont considérées comme des parasites envahissants, il n’ya pas de plante de gingembre endémique des îles. Le plus proche pourrait appeler n'importe quel gingembre «hawaïen» serait Zingiber zerumbet (Awapuhi Kuahiwi), qui a été amené à Hawaii avec les Polynésiens lors de la colonisation de la chaîne d'îles. Awapuhi atteindra 7 pieds de hauteur et, s'il est cultivé sous le climat tropical approprié, se répandra rapidement. En été, de nouvelles tiges apparaissent avec des fleurs vertes en forme de cône, qui deviennent rouges dans les prochaines semaines. Finalement, vous verrez de petites fleurs très parfumées, blanches à jaunes. Awapuhi est robuste dans les zones USDA 8 à 11.
Choisissez un site sur lequel faire pousser votre gingembre hawaïen. Donnez-lui beaucoup de place pour se développer car il se répandra. L'emplacement devrait offrir le soleil du matin et l'ombre de l'après-midi au gingembre hawaïen.
Modifiez votre sol pour qu’il ait une concentration élevée en matière organique. Ajoutez 3 à 4 pouces de compost ou de fumier bien décomposé au sol et mélangez-le à une profondeur de 8 pouces.
Plantez le gingembre hawaïen en automne en creusant un trou peu profond (deux fois la taille du tubercule), en plaçant le tubercule dans le trou et en le recouvrant de terre.
Arrosez votre gingembre hawaïen tous les jours.
Fertiliser le gingembre hawaïen deux fois par an avec un engrais à libération contrôlée. Il existe des produits alimentaires commerciaux à base de gingembre ou vous pouvez utiliser un engrais équilibré, tel que 10-10-10.