Comment conserver le chou chinois

Auteur: Virginia Floyd
Date De Création: 9 Août 2021
Date De Mise À Jour: 20 Mars 2024
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Comment congeler le chou .
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Toute une tête de chou peut être placée dans un sac en plastique et conservée au réfrigérateur pendant un peu plus d'une semaine. Mais si vous souhaitez conserver votre chou pour une utilisation ultérieure, l’un des meilleurs moyens de conserver le chou chinois est de le congeler. Assurez-vous de commencer par choisir des têtes de chou compactes et fermes avec des feuilles qui ne sont ni fanées ni décolorées.Que vous achetiez dans un magasin, sur le marché de l’agriculteur ou que vous récoltiez du chou dans votre propre jardin, il est important de le blanchir et de le congeler dès que possible pour conserver le plus de nutriments possible.


Remplissez une casserole avec de l'eau et mettez-la sur le feu pour qu'elle porte à ébullition. Placez la casserole vide sur le poêle à côté de votre chauffage.

Enlevez la saleté ou les corps étrangers des feuilles laissées par le jardin. Couper le chou en lambeaux. Votre eau devrait bouillir à ce stade.

Placez jusqu'à une livre de chou dans l'eau bouillante pour le blanchir pendant 1 à 2 minutes. Placez une passoire sur la casserole vide et versez le chou blanchi et l'eau dans la passoire.

Vider les choux de la passoire chaude dans la seconde, plus froide possible et mettre la passoire fraîche dans de l'eau glacée pour la refroidir.

Retirez la passoire fraîche de l'eau glacée une fois le chou refroidi. Égouttez l'excès d'eau et secouez doucement le chou pour obtenir le plus d'eau possible des lambeaux.

Placez les lambeaux de chou dans des sacs étiquetés du congélateur, en pressant l'air avant de sceller, et placez les sacs au congélateur immédiatement. Le chou peut rester au congélateur jusqu'à un an.

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