Comment conserver le brocoli

Auteur: Roger Morrison
Date De Création: 2 Septembre 2021
Date De Mise À Jour: 20 Mars 2024
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comment conserver brocolie/ الطريقة المثالية لتخزين البروكولي
Vidéo: comment conserver brocolie/ الطريقة المثالية لتخزين البروكولي

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Avant de le cuire à la vapeur, trempez-le dans une sauce au fromage ou mangez-le naturellement - quelle que soit la méthode de votre choix pour manger du brocoli - vous devez savoir comment le conserver. Conservez-le pendant un moment ou stockez-le pendant les mois à venir. Il suffit de choisir un bon groupe et de suivre quelques étapes simples pour l’emporter.


Comment conserver le brocoli

Soyez sélectif lorsque vous choisissez le brocoli parfait. Choisissez le brocoli qui est vert foncé ou vert avec des nuances de pourpre. Les fleurons doivent être bien fermés. Recherchez les tiges de brocoli qui sont minces et fermes. N'achetez jamais de brocoli à fleurs jaunes, signe que la plante est trop mature.

Suivez cette méthode de nettoyage pour les brocolis qui ont été récoltés dans un jardin: Préparez un mélange d’eau tiède et de 2 cuillères à thé de vinaigre blanc. Faites tremper le brocoli pendant environ 15 minutes pour éliminer les insectes pouvant se cacher entre les espaces des têtes de brocoli. Ne pas utiliser d’eau chaude, car cela tue les éléments nutritifs du légume, et ne pas utiliser d’eau froide, car elle ne nettoiera pas complètement le brocoli. Les brocolis frais achetés en magasin ne doivent pas être lavés avant d'être conservés au réfrigérateur, car trop d'humidité pourrait favoriser la croissance de moisissures.


Réfrigérez le brocoli frais pour le conserver à court terme. Libérez-le pour le stockage à long terme. Réfrigérez le brocoli acheté en magasin en le plaçant dans un sac en plastique. Scellez le sac et faites des trous pour permettre à l'air de circuler. Cela devrait être fait dans les 30 minutes suivant l'achat. Le brocoli se conservera frais au réfrigérateur pendant 2 semaines. Congelez le brocoli récolté ou acheté en magasin en coupant d'abord les têtes en petites bouchées. Plonger les morceaux dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Arrêtez le processus de refroidissement en plaçant immédiatement le brocoli dans de l’eau glacée pendant 3 minutes. Égouttez le brocoli puis placez-le dans un sac scellé. Le brocoli restera frais au congélateur pendant 6 mois.

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