Égouttez bien les artichauts et coupez-les avec les doigts. Couper le pain pita en triangles, séparer et cuire au four sur une plaque à biscuits jusqu'à ce qu'il soit croustillant (environ 5 minutes).
Combinez tous les autres ingrédients et réduisez en purée.
Cuire au four dans une cocotte non couverte pendant environ 30 minutes à 350 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Servir chaud hors du four et ramasser la trempette avec du pain pita.