Types de plantes de haricots

Auteur: Louise Ward
Date De Création: 11 Février 2021
Date De Mise À Jour: 17 Mars 2024
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Les haricots sont l'une des plus anciennes sources de nourriture connues de l'homme. Ils sont cultivés en Égypte, dans les Amériques et en Asie depuis plus de 6 000 ans. Les haricots sont des légumineuses appartenant à la famille des légumineuses. Ce sont des plantes saisonnières chaudes qui poussent comme des arbustes ou des alpinistes ou des coureurs. Les haricots poussent à un rythme rapide, sont riches en protéines mais sont sujets aux attaques de ravageurs.

Niébé

Le niébé est originaire d'Asie et d'Afrique et a été introduit en Amérique du Nord depuis l'Afrique. Ils sont principalement cultivés dans les États du sud des États-Unis. Aussi appelés pois à yeux noirs, ils nécessitent un climat chaud et poussent également dans des zones ombragées. Le niébé nécessite peu d'entretien et résiste à la sécheresse. Ces plantes touffues sont riches en protéines et contribuent également à la fixation de l'azote dans le sol.


Pois chiche

Originaire de la Méditerranée, les pois chiches se sont ensuite répandus en Inde et en Éthiopie. Ils sont également connus comme haricots garbanzo. La plante pousse bien dans les climats plus froids et est de taille moyenne avec des feuilles plumeuses. Ils contiennent des niveaux élevés de molybdène, de manganèse et de fibres. Ils aident à réduire le cholestérol et la pression artérielle. Les petits haricots jaunes arrondis sont utilisés dans les salades, les soupes et les plats.

Haricots de Lima

Le nom est suivi à Lima, la capitale du Pérou, où ils seraient originaires. Les haricots de Lima poussent dans des climats plus chauds par rapport aux autres haricots et nécessitent un bon arrosage. Ils existent dans les variétés de vigne et de brousse.Ils sont de couleur blanche et vert clair, avec une texture lisse et sont donc également appelés haricots beurre. Ils sont couramment utilisés dans les salades, les soupes et les plats cuisinés.


Fèves

Également appelées fèves ou fèves de cheval, les fèves sont originaires de la Méditerranée. Ils ont ensuite déménagé en Inde et en Europe. Aujourd'hui, ils sont cultivés partout dans le monde. Les fèves nécessitent un climat plus frais. Ils sont donc cultivés à la fin de l'automne, en hiver et au printemps. La plante aide à la fixation de l'azote et est généralement utilisée dans les salades, les soupes et les ragoûts.

Soja

Le soja était cultivé en Chine il y a plus de 5 000 ans. Maintenant, il est cultivé et cultivé commercialement dans le monde entier, les États-Unis étant le principal producteur mondial. Ils ont besoin d'un climat tropical et poussent bien sur un sol alluvial humide. Ils ont la teneur en protéines la plus complète par rapport aux autres aliments et sont considérés comme un substitut au régime à base de viande. Elles sont séchées et utilisées pour la cuisine et sont également emballées sous diverses formes, telles que farine, huile, lait et farine.

Haricots communs

Les haricots rouges, les haricots blancs, les haricots Pinto et les haricots noirs sont connus sous le nom de haricots communs parce qu'ils proviennent tous du même type d'ancêtre du Pérou. De l'Amérique du Sud, il s'est étendu à l'Europe, puis à l'Asie et à l'Afrique. Ils sont cultivés dans des zones ensoleillées et abritées avec un sol riche en matière organique et ont besoin de soutien pour l'escalade. Outre leur richesse en protéines, ils contiennent également des fibres permettant de réduire le cholestérol, du fer et du molybdène.

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