Comment trouver des rampes sauvages

Auteur: Charles Brown
Date De Création: 8 Février 2021
Date De Mise À Jour: 27 Mars 2024
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Les rampes (ou poireaux sauvages, comme on les appelle parfois) se trouvent dans les zones forestières de la plupart des États-Unis et du sud du Canada et constituent un aliment sauvage traditionnel d'Amérique du Nord. Il est facile de trouver des rampes sauvages une fois que les butineuses savent à quoi ressemblent les feuilles. Parce que rien d'autre ne sent les rampes, il n'y a aucun danger de choisir la mauvaise plante.

Déterminez quand les rampes sont prêtes à prendre dans votre région. Les rampes sont une plante du début du printemps prête à peu près au même moment que les morilles. Les rampes seront prêtes pour la récolte d’ici avril dans la plupart des régions du pays, mais dans le sud, elles seront prêtes en mars.

Trouvez votre lieu de recherche. Les rampes ressemblent à des zones forestières ombragées et sablonneuses, souvent situées près des rivières et des ruisseaux. Ils poussent souvent du côté nord des remblais en petites touffes. Une fois que vous avez localisé une zone cible probable, indiquez-la sur une carte imperméable que vous emporterez avec vous, afin d'éviter de vous aventurer hors de la zone et de vous perdre.


Rassemblez vos fournitures. Vous aurez besoin au minimum d'un panier pour transporter les rampes récoltées et d'une truelle pour les creuser doucement et les séparer. Pour une longue chasse sur la rampe, il est conseillé d’emporter des collations et de l’eau froide pour rester hydraté et vaincre la faim.

Faites une identification positive. Les rampes ressemblent beaucoup au muguet du sol, mais sous terre, elles ressemblent à des oignons de printemps. Casser un morceau de la feuille et vous sentirez une forte odeur d'oignons et d'ail. Une fois que vous avez trouvé des rampes, utilisez la truelle pour les soulever doucement du sol. Ne prenez pas plus de la moitié de chaque motte pour qu'ils puissent continuer à prospérer à cet endroit. Placez-les doucement dans le panier. Éliminez les mottes de terre autour de la base, mais ne coupez pas et ne lavez pas sous l’eau jusqu’à utilisation.

Utilisez les rampes rapidement. Les feuilles de rampe dureront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant de commencer à se flétrir. Toute la plante de la rampe est comestible. Les feuilles produisent un goût d'oignon / ail plus doux que le bulbe. Un plat traditionnel est constitué de cubes de pommes de terre frites avec de la graisse de bacon et des rampes sauvages. Les rampes peuvent également être utilisées partout où les oignons et l'ail sont, mais avec modération - ils sont nettement plus solides que leurs homologues cultivés.

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