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Le pacanier fait partie de la famille des noyers et, bien que originaire de la vallée du Mississippi, a été cultivé partout en Amérique du Nord et en Chine. Récompensé par ses noix comestibles, le pacanier est considéré comme un arbre de taille moyenne à grande, atteignant 110 pieds de hauteur. La noix de pécan est facilement identifiable par sa forme de vase et sa couronne arrondie.
Fleurs, feuilles et fruits
Les fleurs jaune-vert fleurissent au printemps sur les noix de pécan. Les feuilles de la noix de pécan ont une longueur de 12 à 20 pouces et sont regroupées pour former des folioles de sept à 17 feuilles chacune, selon le «Guide de terrain sur les arbres de l'Amérique du Nord» de National Geographic. dans tout le corps de la feuille. Les feuilles deviennent jaunes à l'automne.
Les noix de pécan poussent entre 1 et 2 1/2 pouces de long en grappes de 3 à 10 noix, mûrissant à l’automne. L'enveloppe de la noix de pécan est brun-rougeâtre et mince et la noix se scinde en quatre parties, laissant apparaître la graine comestible à l'intérieur.
Écorce
L'écorce de la noix de pécan est grise, avec de profondes fissures et des crêtes qui remontent le tronc horizontalement, selon «l'Encyclopédie illustrée des arbres du monde» de Tony Russell, Catherine Cutler et Martin Walters. Les troncs mesurent de deux à quatre pieds de diamètre et poussent droit. La base de la noix de pécan est évasée et squameuse.
Les racines
La noix de pécan pousse naturellement dans les sols humides des forêts et des vallées fluviales et ses racines forment des systèmes étendus, car l'arbre nécessite 2 000 litres d'eau par semaine, selon «Evaluating Pecan Problems» de George Ray McEachern. Par conséquent, un drainage du sol médiocre peut tuer un arbre aux noix de pécan en coupant l’oxygène nécessaire à la nutrition des racines. Les racines des noix de pécan sont également sensibles à la pourriture du coton, un champignon résultant d'un pH et d'une température du sol élevés, associées à un mauvais drainage.